best...foods

 بيكاتا الدجاج بالمشروم إليك طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم بأسلوب شهي وسهل: المكونات : 4 صدور دجاج ½ كيلو مشروم شرائح 1 بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 مكعب مرقة دجاج 1½ كوب كريمة طهي 1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير : تتبيل الدجاج: يُتبل بزيت الزيتون، الفلفل الأسود، الزعتر، والريحان، ويُترك لعدة ساعات. تحمير الدجاج: يُسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة، ثم تُشوح صدور الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع جانبًا. تحضير الصوص: يُشوح البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم يُضاف المشروم ويُقلب حتى يذبل. إضافة الكريمة: تُضاف الكريمة، الملح، الفلفل، ومكعب المرقة، ويُقلب الخليط حتى يغلي. طهي الدجاج: تُعاد صدور الدجاج إلى الخليط وتُترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. التقديم: تُزين بأوراق الريحان وتُقدم ساخنة مع المكرونة أو الأرز الأبيض.

 طريقة عمل الكشك بالفراخ على الطريقة المصرية المكونات •الجلدة، مقطّع 4 صدر دجاج •متوسط، مفروم فرماً ناعماً 2 بصل •دقيق •حليب •لبن زبادي •4 أكواب مرق دجاج •زيت •صغيرة ملح •صغيرة فلفل أسود الطريقة في وعاء، ضعي المرق، لبن الزبادي والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة. سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. زيدي البصل المفروم وقلّبيه لدقيقة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج المقطّع. قلّبي المكونات حتى تتداخل. عندما ينضج الدجاج، أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج جيداً. زيدي مزيج المرق واخلطي المكونات حتى الغليان. عندما يغلي المزيج ويكثف قوام الشوربة، أطفئي النار. قدمي الشوربة على سفرتك. ألف صحة

 وصفة الملوخيه المصرية بالفراخ الملوخية المصرية بالفراخ من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري. إليك طريقة تحضيرها: المكونات : ¾ كيلو ملوخية مفرومة 3 صدور دجاج كاملة منزوعة الجلد والعظم 3 أكواب ماء بصلة متوسطة مفرومة ناعم 2½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس ملعقة كبيرة سمن ملعقة صغيرة كزبرة جافة 2 ورقة غار 3 حبات حبهان ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير : سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية. على نار متوسطة، ضعي الماء والحبهان وورق الغار والملح والبصل، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج لمدة 40 دقيقة، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. على نار متوسطة، ضعي الملوخية، ثم أضيفي إليها الشوربة والملح، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق حتى تغلي غلوة واحدة فقط، ثم ارفعيها فورًا من على النار. في مقلاة، ذوبي السمن ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي خليط الثوم فورًا إلى الملوخية، ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلبي لمدة دقيقتين. قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية

 وصفة المسقعة المصرية باللحم المفروم المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق المصرية الشهية التي تجمع بين نكهة الباذنجان واللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها: المكونات: كيلو باذنجان رومي مقطع إلى شرائح نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مفرومة 3 فصوص ثوم مهروس 2 كوب عصير طماطم ملعقتان متوسطتان من السمن زيت للقلي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ملعقة صغيرة من الملح 3 ثمرات فلفل أخضر رومي أو حار حسب الرغبة طريقة التحضير: قلي الباذنجان: قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه جيدًا. تحضير اللحمة المفرومة: في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والفلفل الأسود، واطهيها حتى تنضج جزئيًا. تحضير صلصة الطماطم: في مقلاة أخرى، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك. تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل المقلي، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وأخيرًا ضعي باقي صلصة الطما...

 وصفة طبق البامية المصرية باللحم إليك وصفة البامية المصرية باللحم التي ستجعل سفرتك غنية بالنكهات الأصيلة: المكونات : 500 غرام لحم غنم مقطّع إلى مكعبات 500 غرام بامية طازجة 2 حبة طماطم مهروسة 1 حبة بصل مفروم ناعم 1 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة نصف ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير : ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتغير لونه. أضيفي كوبًا من الماء، الفلفل الأسود، والهيل، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. زيدي الطماطم المهروسة وحرّكي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي كوبًا من الماء المغلي والبامية. اتركي المزيج على النار حتى تنضج البامية، ثم أضيفي السكر والكزبرة وحرّكي المزيج مرة أخيرة. قدّمي الطبق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.