وصفة المسقعة المصرية باللحم المفروم

 وصفة المسقعة المصرية باللحم المفروم

المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق المصرية الشهية التي تجمع بين نكهة الباذنجان واللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• كيلو باذنجان رومي مقطع إلى شرائح

• نصف كيلو لحمة مفرومة

• بصلة كبيرة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مهروس

• 2 كوب عصير طماطم

• ملعقتان متوسطتان من السمن

• زيت للقلي

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

• ملعقة صغيرة من الملح

• 3 ثمرات فلفل أخضر رومي أو حار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. قلي الباذنجان: قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه جيدًا.

2. تحضير اللحمة المفرومة: في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والفلفل الأسود، واطهيها حتى تنضج جزئيًا.

3. تحضير صلصة الطماطم: في مقلاة أخرى، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك.

4. تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل المقلي، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وأخيرًا ضعي باقي صلصة الطماطم.

5. الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات وتأخذ لونًا شهيًا.

6. التقديم: قدمي المسقعة ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.