التخطي إلى المحتوى الرئيسي

كفتة داوود باشا

 كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا، بكل أسرارها وخطواتها، التي تساعدك على اتقان عملها، ومن أول مرة.

مكونات كفتة داود باشا:
500 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل

المقادي

المقادير
3 طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1\2 كوب ماء
مكعب مرقة
2 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل

طريقة عمل كفتة داود باشا:

بوعاء نضع اللحم والبهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم نضع البقسماط أخر خطوة ونقلب جيدًا، حيث يعمل البقسماط على تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
بطاسة القلي نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ثم نقلي كرات الكفتة حتى 3\4 طهي وتترك جانبا بنفس طاسة القلي.
نضع الثوم ثم نضع معجون الطماطم، ويقلب قليلا، لحين تحضير صوص الطماطم، عن طريق خفق ثمرات الطماطم مع مقدار الماء.
بعد خفق الطماطم توضع مباشرة مع الثوم والمعجون، ونقلب قليلا ويترك لتطهى قليلا حوالى 5 دقائق، ثم نضع الكفتة التي تم تحضيرها مسبقا، والفلفل الحار، ويترك على نار متوسطة، إلى أن تطهى جيدًا لمدة 15 دقيقة.
وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.

 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بيكاتا الدجاج بالمشروم

 بيكاتا الدجاج بالمشروم إليك طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم بأسلوب شهي وسهل: المكونات : 4 صدور دجاج ½ كيلو مشروم شرائح 1 بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 مكعب مرقة دجاج 1½ كوب كريمة طهي 1 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة ريحان 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير : تتبيل الدجاج: يُتبل بزيت الزيتون، الفلفل الأسود، الزعتر، والريحان، ويُترك لعدة ساعات. تحمير الدجاج: يُسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة، ثم تُشوح صدور الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع جانبًا. تحضير الصوص: يُشوح البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم يُضاف المشروم ويُقلب حتى يذبل. إضافة الكريمة: تُضاف الكريمة، الملح، الفلفل، ومكعب المرقة، ويُقلب الخليط حتى يغلي. طهي الدجاج: تُعاد صدور الدجاج إلى الخليط وتُترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. التقديم: تُزين بأوراق الريحان وتُقدم ساخنة مع المكرونة أو الأرز الأبيض.
إرسال تعليق
قراءة المزيد

وصفة المسقعة المصرية باللحم المفروم

 وصفة المسقعة المصرية باللحم المفروم المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق المصرية الشهية التي تجمع بين نكهة الباذنجان واللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها: المكونات: كيلو باذنجان رومي مقطع إلى شرائح نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مفرومة 3 فصوص ثوم مهروس 2 كوب عصير طماطم ملعقتان متوسطتان من السمن زيت للقلي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ملعقة صغيرة من الملح 3 ثمرات فلفل أخضر رومي أو حار حسب الرغبة طريقة التحضير: قلي الباذنجان: قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه جيدًا. تحضير اللحمة المفرومة: في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البصل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والفلفل الأسود، واطهيها حتى تنضج جزئيًا. تحضير صلصة الطماطم: في مقلاة أخرى، سخني قليلًا من الزيت وأضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك. تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل المقلي، ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وأخيرًا ضعي باقي صلصة الطما...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

ورقة لحمة في الفرن

 ورقة لحمة في الفرن مقادير وطريقة تحضير ورقة اللحمة افضل من المطاعم وبطريقة صحية جدا وامنة على اسرتك.. المكونات : 500 جرام من قطع اللحم شرائح بصل شرائح طماطم 3 فصوص ثوم فلفل ألوان مقطع شرائح 2 حبات كوسه شرائح حبة بطاطس كبيره مقطعه مكعبات كوب بسلة ملح وفلفل اسود وتوابل لحمة ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة زيت ورق زبدة ورق المونيوم طريقة التحضير يجب غسل اللحم جيدا  في وعاء عميق نضيف اللحم مع جميع الخضروات وهي الكوسة والبطاطس والبسلة والفلفل والثوم ونقلب جيدا نتبل اللحم والخضروات بالملح والتوابل والخل واخيرا نضيف ملعقة كبيرة زيت  يجب تحضير صينيه مناسبه أو طاجن ثم نضع اللحم مع الخضروات في ورق الزبدة ونغلفه جيدا بورق الالمونيوم نقوم بوضعه داخل الصينية ونضيف إلى الصينية كوب من الماء الساخن نقوم بإدخال ورق اللحم في فرن ساخن لمده 30 دقيقه ويقدم اللحم ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء
إرسال تعليق
قراءة المزيد