كفتة داوود باشا

كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا، بكل أسرارها وخطواتها، التي تساعدك على اتقان عملها، ومن أول مرة.

مكونات كفتة داود باشا:
500 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل

المقادي

المقادير

3 طماطم
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1\2 كوب ماء
مكعب مرقة
2 فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل

طريقة عمل كفتة داود باشا:

بوعاء نضع اللحم والبهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم نضع البقسماط أخر خطوة ونقلب جيدًا، حيث يعمل البقسماط على تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
بطاسة القلي نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ثم نقلي كرات الكفتة حتى 3\4 طهي وتترك جانبا بنفس طاسة القلي.
نضع الثوم ثم نضع معجون الطماطم، ويقلب قليلا، لحين تحضير صوص الطماطم، عن طريق خفق ثمرات الطماطم مع مقدار الماء.
بعد خفق الطماطم توضع مباشرة مع الثوم والمعجون، ونقلب قليلا ويترك لتطهى قليلا حوالى 5 دقائق، ثم نضع الكفتة التي تم تحضيرها مسبقا، والفلفل الحار، ويترك على نار متوسطة، إلى أن تطهى جيدًا لمدة 15 دقيقة.
وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل اللوبيا باللحمة بالطريقة المصرية

طريقة عمل اللوبيا باللحمة بالطريقة المصرية اللوبيا من البقوليات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية اللوبيا من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم المقادير 1 كيلوغرام من اللوبيا الناشفة 2 حبة من البصل، مفرومة 2 فص من الثوم، مفروم 2 ملعقة كبيرة من الزيت 2 ملعقة كبيرة من الصلصة 2 ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون طريقة التحضير اغسلي اللوبيا جيدًا، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة ليلة كاملة. في اليوم التالي صفي اللوبيا من الماء، ثم ضعيها في قدر كبير. أضيفي إلى اللوبيا الماء الساخن حتى تغمرها تمامًا. ضعي القدر على النار، واتركيه حتى يغلي. بعد غليان الماء قومي بتقليل الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج اللوبيا. في هذه الأثناء سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، وقلبي حتى يذبلا. أضيفي الصلصة والطماطم المعصورة والسكر والملح والفلف...

الكفتة المشوية

الكفتة المشوية المكونات: الكفتة بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة. سنان من الثوم. ضمة من البقدونس. 450 غرام لحم الضأن المفروم. شريحة واحدة جيدة من مليح مُحمصة ومنقوعة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة، طحن. 1 و1/2 صغيرة الحجم žقيقةً من البهارات المشكلة. 1/2 من فلفل حار مقطع ناعم. 1/2 حجم من الهيل مطحونoni. 1/2 دبابيس من السماق. 1/2 لبش من جوزة الطيب. 1/2 مكعب من bac z. البابريكا. الطريقة انقع بها 10 شرائح خشبية في الماء لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة واحملها بياديك عند تحضير الكفتة. ادهن الشواية بقليل من الزيت وسخنها على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة 20 دقيقة. حضر الخبز والمقبلات الجانبية قبل بدء شوي الكفتة.

صينية كوسة بالبشاميل

صينية كوسه بالبشاميل كوب من الكوسا المتوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقتان من الزبدة. ملعقتان من الدقيق. كيلو من الحليب. نصف كوب من البارميزان المبشور. ملح وفلفل. رشة من البقسماط. زيت زيتون. نصف كيلو من اللحم المفروم. التحضير مقلاة على النار يضاف الزبدة، ثم تضاف ملعقتان من الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط عجينة. يضاف الحليب تدريجيا إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا. إضافة الجبن البارميزان المبشور مع الملح والفلفل مع التحريك المستمر. في مقلاة أخرى يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، ثم يضاف البصل المبشور ويترك حتى يلين. إضافة اللحم المفروم مع التوابل مع الاستمرار في التحريك. في صينية تُضاف طبقة من البشاميل تليها طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم مرة أخرى طبقة من الكوسة، ويتم الاستمرار في إضافة الطبقات بنفس الترتيب. وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

best...foods

بحث هذه المدونة الإلكترونية