مكرونة بشاميل خفيفة بطعم غني

 مكرونة بشاميل خفيفة بطعم غني

وصفة مميزة لعشاق البشاميل، بطعم كريمي خفيف يناسب كبار السن والباحثين عن أكل صحي بدون حرمان

المكونات:

للمكرونة:

• ½ كيلو مكرونة قلم (يفضل قمح كامل لو متاح)

• ماء وملح للسلق

للحشوة:

• ¼ كيلو لحم مفروم (يفضل قليل الدهن)

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم

• ملح، فلفل أسود، رشة قرفة، رشة بهارات لحمة

للبشاميل الصحي:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (بدلًا من الزبدة)

• 2 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل أو دقيق شوفان ناعم

• 3 كوب لبن خالي الدسم

• رشة جوزة الطيب + ملح + فلفل أبيض حسب الرغبة

اختياري: ملعقة جبنة قريش أو جبنة موزاريلا لايت للوجه

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: اغليها في ماء وملح حتى تنضج ¾ نضج فقط، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

2. تحضير الحشوة:

   • شوحي البصل مع نقطة زيت حتى يذبل.

   • أضيفي اللحم المفروم والبهارات، وقلبي حتى ينضج وينشف من السوائل.

3. تحضير البشاميل الصحي:

   • سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه دقيقتين.

   • أضيفي اللبن تدريجيًا مع الخفق السريع حتى تحصلي على قوام كريمي.

   • تبّليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

4. الترتيب والخبز:

   • ادهني صينية بالزيت، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم طبقة اللحم، ثم النصف الثاني من المكرونة.

   • صبي البشاميل فوق الوجه، ويمكنك رش جبنة لايت حسب الرغبة.

   • ادخليها فرن ساخن 180° لمدة 25–30 دقيقة حتى تحمر من الوجه.

   • ملاحظات صحية:

     • ممكن استخدام لبن نباتي مثل حليب الشوفان لو عندك حساسية أو رغبة بتخفيف الدهون أكثر.

     • يُنصح بتقديمها مع طبق سلطة خضراء لوجبة متكاملة.