وصفة الكشري المصري

 وصفة الكشري المصري

 وصفة الكشري المصري تُعتبر من التراث الشعبي فهي وصفة تقليدية متداولة بين الناس عبر الأجيال

المكونات

• 2 كوب أرز مصري

• 1 كوب عدس بجبة

• 1 كوب معكرونة

• ½ كوب حمص مسلوق

• 3 حبات بصل مقطع شرائح

• 4 حبات طماطم معصورة

• 3 فصوص ثوم مفروم

• ¼ كوب خل أبيض

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة شطة

• زيت نباتي للقلي

• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. طهي الأرز والعدس: اغسل الأرز جيدًا ثم اطهه مع العدس في ماء مغلي حتى ينضج.

2. سلق المعكرونة: اسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها.

3. تحضير الصلصة: سخّن الزيت في قدر، ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا. 

4. أضف الطماطم المعصورة، الخل، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والشطة واتركها حتى تتكاثف.

5. قلي البصل: سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. التقديم: ضع الأرز والعدس في طبق التقديم، ثم أضف المعكرونة، الحمص، الصلصة، وأخيرًا البصل المقلي.